■ まめぱん日記

• 2004年11月
• 2004年10月
• 2004年9月
• 2004年8月
• 2004年7月
• 2004年6月
• 2004年5月
• 2004年4月

■ まめぱんだより

• ごあいさつ ・・・ 田舎暮らし9年目の挑戦
• ライフワークを見つけたい ・・・ 本当の意味での「田舎暮らし」って？
• 食べる方から作る方へ ・・・ 楽しいパン屋さん巡り。そして作る側に
• 試行錯誤のパンづくり ・・・ 奥が深い天然酵母パン。苦労の末、ようやく出口が…

■ まめぱんのこだわり

• パン型 ・・・ 陶器のパン型で石窯の効果
• 小麦粉 ・・・ 小麦粉の「ブランド」について
• 砂糖 ・・・ 昔ながらの手づくり黒砂糖
• 塩 ・・・ 2000年もの歴史をもつ塩田製法
• ピール ・・・ じっくり時間をかけて手作り加工

■ まめ知識

• おいしい召し上がり方
• 天然酵母について（一）
• ベーグル